Borcard est un boulanger du pays fribourgeois, de Broc plus exactement : timide et doux, il parle à voix assourdie, presque inaudible. Parler, ce n’est pas son métier. Mais ses pains sont extraordinaires, dégagent une saveur ample et généreuse, simple...

Promenade au bord du lac Léman, vers Vevey : j’aperçois la petite maison du lac qu’avait construite Le Corbusier pour ses parents à Corseaux. Un parallélépipède gris que d’aucuns ont assimilé à un carton à chaussures, au point que le règlement communal...